胃に効く食べ物|大根

公開日: : 最終更新日:2013/08/22 01胃の病気, 02胃炎対策・治療, 慢性胃炎, 胃炎, 萎縮性胃炎, 野菜・果物, 食品 ,

Advertisement

比較的日常にある野菜でも調理の仕方で、栄養の摂り方に変化が出るそうです。
大根も消化を助ける働きがあるのですが、熱してしまうと半減してしまうとか。
おでんに入ったほっこりとした大根も私好きなのですが、胃がもたれるときとかはサッパリとした大根おろしいいですよねぇ。

消化酵素ジアスターゼ

大根の葉に近い部分に多く含まれる消化酵素ジアスターゼ(アミラーゼとも言います)。
体内においては膵臓や唾液腺から分泌される消化酵素で、デンプンを分解します。
胃もたれ、胸やけ、食べ過ぎ、消化不良、胃の膨満感などに効果が期待できる成分で、実際に胃薬としても市販されています。

日本では三共の事実上の創業者である高峰譲吉氏は「古くから餅を食べるとき大根おろしをつけて食べると胃がもたれないと言う事」をヒントとして、ジアスターゼの抽出に成功したともいわれています。

大根からジアスターゼを摂取するなら

消化酵素であるジアスターゼは、熱に弱いので大根おろしなどで摂取するのがよいでしょう。
その場合、酸化にも弱いため食べる直前にすりおろすのがよりよい食べ方と言えます。
ただし、胃が弱っている状態ですと、同じく大根に含まれる辛味成分が胃に刺激を与え、胃に痛みを感じることもあります。それでは逆効果ですので、「最初のひとくちが生の大根」というのは、注意して食べるようにしましょう。

ジアスターゼが含まれる食品

イメージしやすいのはカブですね。それからヤマイモに含まれています。

Advertisement

関連記事

Advertisement

胃下垂・胃アトニーなら、腹筋を鍛えるといいかも

痩せていて、食生活もそれほど荒れていないのに、常に胃の調子が悪い人ってたまにいませんか? 「食

記事を読む

萎縮性胃炎と診断されたら(3)

萎縮性胃炎と診断されるのは、どのような場合でしょうか? 食後の胃のもたれや、吐き気、むかつき、膨満

記事を読む

胃に効くツボの位置

以前お灸の話を書いたときに、胃の不快感に効果があるツボをご紹介しましたね。 もちろん鍼灸でしっかり

記事を読む

胃はからっぽでも、胃もたれを感じることがある?

普段は全然胃について気にしていない人であればあるほど、胃もたれを感じたときって「なんで?」って思いま

記事を読む

胃炎と胃潰瘍の違いとは?

消化器内科の先生でも、「胃炎の重いの」とか「軽い胃潰瘍」とかって言い回しをする、と聞いたことがありま

記事を読む

「食べる前に、のむ」今年35周年を迎えた大正漢方胃腸薬

小林桂樹・宇津井健・田中邦衛・中村雅俊・渡辺徹・長塚京三、そして小栗旬。 敬称略ですいませんが、こ

記事を読む

胃の病気では一番怖いっ!スキルス性胃がん・・・その恐ろしい実態

元お笑いトリオ「ヒップアップ」のメンバーで1990年代以降は名脇役として数々の作品に出演されていた俳

記事を読む

高橋ジョージに学ぶ、胃もたれしにくいラーメンの食べ方の秘訣

最近急に寒くなり出して、温かいものが恋しくなりますよね。 家族で囲む鍋もいいですが、外での仕事で冷

記事を読む

胃薬の選び方(3)病院で処方される胃薬

医師の意見を聞いてから出なければ、迂闊に胃薬なんて飲めない!という人もいらっしゃるかと思います。

記事を読む

[まとめ]2013年たくさん読んでもらったエントリ・ベスト10を発表!

今年も新たなエントリはわずかに10件という、非常に申し訳ない状況でしたが、おかげさまでアクセス数は7

記事を読む

Advertisement

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.

Advertisement

【舌に口内炎】激痛に耐えられなかったんだけど「口内炎パッチ大正A」が最強だった件

胃の調子が悪い方って「口内炎」を発症するケース多いのではないで・・・

パッケージが新しくなってますます「効きそう!」な明治のLG21ヨーグルト

明治プロビオヨーグルトLG21といえば、ピロリ菌に効果があると言わ・・・

二日酔いの朝、食欲がわかないけれど、朝食は食べるべきでしょうか?

呑めば呑むほど、飲んでいるときは楽しいのに、翌朝ものすごい後悔して・・・

生活習慣病予防だけでなく胃にも優しい「ベジファースト」いいね!

懐石料理でも、フレンチやイタリアンでもはじめに出てくる「前菜」系っ・・・

胃に効く食べ物|かぼちゃ

トマトやなす、きゅうりといった夏野菜の季節になってきましたねー!で・・・

→もっと見る

Advertisement

PAGE TOP ↑