胃に効く食べ物|キャベツ

公開日: : 最終更新日:2013/08/22 02胃炎対策・治療, 胃潰瘍, 野菜・果物, 食品 ,

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どうも胃の調子が悪い、ムカツキがひどいといった症状が出ると、ついつい薬に頼ってしまいますよね。
でも胃薬の種類はホントに種類が多く、胃酸を抑えたいのに消化を助ける薬を飲んだりして逆効果だったりすることも。
できれば日常的な食生活の改善で、胃の健康保ちたいものですよね?

トンカツに千切りキャベツは理にかなっている

ヨーロッパの民間療法として、胃潰瘍の症状に対して生キャベツの絞り汁を飲む習慣があったそうです。
そこで戦後まもないアメリカにおいて、キャベツの絞り汁から発見されたS-メチルメチオニンという物質が、胃酸の分泌を抑え、胃粘膜の修復を助けて胃潰瘍を防止する効果があったそうです。
そこから潰瘍(ulcer)の頭文字のUをとって「ビタミンU」とも言うそうです。

ただし、千切りキャベツをパリッとさせるために冷水につけたりしますと、せっかくのビタミンUが溶け出してしまうため、ほどほどに。熱にも弱いので、生で食べたいほうが効果があるようです。

日本ではそのまま商品名にも

またの名をキャベツ由来の物質なので「キャべジン」。そうそのまま胃薬のブランドになってますよね。
ちなみに興和株式会社の「キャべジンコーワ」シリーズは、このキャベツ由来の成分の他にも漢方やその他の薬品も含まれているため、「キャべジンコーワ」を服用するのと、キャベツをかじるのが同じ効果が出るとは限りませんので念のため。

S-メチルメチオニンが含まれる食品

キャベツもそうですが、アブラナ科の野菜に多く含まれるそうです。
その他にもレタス、セロリ、アスパラガス、パセリ、卵、牛乳、青のりなどにも含まれています。

日常的にキャベツ、意識して食べてみましょう。

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