胃に効く食べ物|生姜(しょうが)

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万能な健康食品として挙げられることが多い「生姜」。
漢方薬としても、数多くの病に対して有効とされ、一説には病院で処方される漢方薬の7割に「ショウガ」含まれているとか。
ここ最近寒い日が続いているで、「しょうが湯」などでカラダを暖めて風邪対策、という方も多いのではないでしょうか?

もちろん日本人の食生活においてもお寿司の「ガリ」やお刺身の薬味としても活躍してますし、身近な食材の一つ。
胃腸にも大変効果のある生姜について、いつもよりちょっと長めに書いてみたいと思います!

目次

生姜の由来と人間との歴史

生姜は熱帯アジア原産。紀元前500年(今から2500年もはるか昔!)からインドや中国では、保存食や医薬品として栽培、食べられていたらしいです。

紀元前2世紀には古代ギリシャにも伝わり、哲学者で数学者として著名なピタゴラスもすでに健康のために食していたとか。

日本には中国経由で紀元2-3世紀ごろの伝わったと言われています。日本人と生姜の歴史も随分と長いんですね!
ginger
生姜の話と言えば、有名なエピソードをひとつ。
14世紀にロンドンでペストが大流行したときには、市民の約3分の1が命を落としたと言われていますが、生姜をたくさん食べていた人は生き残っていた、なんて記録があるんです。
このことを知った16世紀のイギリス国王ヘンリー8世は、ペスト対策として生姜を食べることを奨励し、そのときに作られたのが、人形のかたちをしたジンジャー・ブレッドやジンジャー・クッキーだと言われています。

 

胃を元気にしてくれる!胃腸の効果

健胃作用

生姜は胃を元気にすると言われています。
具体的には生姜に含まれる辛味成分の一つであるジンゲロンが、胃壁を刺激して胃液の分泌を促し、消化を良くして食欲を増強させたり、胃腸の血流を良くするはたらきがあります。

六君子湯や平胃酸、など胃腸を元気にするための漢方薬にも含まれているのはこのような健胃作用があるためなんですね。

強い殺菌作用

前述のお寿司のガリや、お刺身の薬味として用いられる日本人に欠かせない生姜。
これは一緒に食べると「おいしい」というだけでなく、生姜の殺菌作用によって食中毒を防いでいるんですよね。
sushi
ガリをつまめば、胃酸の分泌も促し、おいしく安心してお寿司を食べられますよね。

胃に効果的な生姜の摂り方

ジンゲロンは生のしょうがに含まれるジンゲロールを加熱することで変化してできる成分ですので、火を通した料理にしょうがを使うことでより効率よく健胃作用を得ることが期待できます。

豚肉の生姜焼きやしょうが湯、あるいは生姜を味噌汁やスープに入れて手軽に摂取しても、寒い冬には胃から体が温まり、万病対策に効果がありそうですよね。

あるいは紅茶にしょうがをいれたり、お酒で割ったり、生姜とはちみつを混ぜたものを炭酸水で割る自家製ジンジャーエールなど、楽しめますね。

一度に大量摂取はご注意を

ただし注意しなければいけないのが、生姜の摂取量です。
胃腸の調子が悪いからと言って、生姜をたくさん食べて早く治そうと思い一気に大量に食べることはやめましょう。
胃腸の動きを活発にしてくれて、正常なはたらきをするように促してくれるのは確かですが、一度に大量に摂取することで胃の粘膜を刺激しすぎてしまい胃痛や下痢などを引き起こしてしまうおそれがあります。
ご注意くださいね!

 

その他にもカラダにいい生姜の効能

生姜には、二日酔いや妊娠時の「つわり」、乗り物酔いなどでの吐き気を抑えるのにも効果があります。

また、生姜を摂取すると、胃腸などがある体幹に血液が集まって消化活動全体が活発になるそうです。胃腸の冷えが原因の便秘でお困りの方は、生姜をとることによって改善することもあるそうです。

その他にも肝臓の酵素作用の活性化や、骨の生成促進、虚弱体質からの体質改善、冷え性にも効果があり、近年では悪性腫瘍への効果も期待・研究されているようです。

 

ちょっと長くなってしまいましたが、寒い季節は「胃が痛い」と感じる人が多いようですね。胃ばかりでなく体全体が冷えて新陳代謝・抵抗力が落ちるこの季節、生姜を上手に摂って健康的に乗り越えましょう!

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